" MIGAS "

PAN DE PUEBLO, DE VARIOS DIAS.

ACEITE DE OLIVA

CUATRO O CINCO DIENTES DE AJO ENTEROS CON PIEL

CHORIZO

BEACON

PICAMOS EL PAN MUY PEQUEÑITO, PONEMOS EN UN BOL, HUMEDECEMOS CON AGUA CALIENTE, TAPAMOS Y DEJAMOS REPOSAR.

EN EL PEROL, PONEMOS EL ACEITE Y ECHAMOS LOS AJOS. CUANDO LLEVEN UN PAR DE MINUTOS, AGREGAMOS EL CHORIZO PICADITO Y EL BEACON TAMBIEN PICADO A TROZOS PEQUEÑITOS.

UNA VEZ QUE HAN EMPEZADO A DORAR, SACAMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y LOS RESERVAMOS.

AGREGAMOS AL PEROL TODO EL PAN PICADO, Y REMOVEMOS ( LLEVARÁ UN BUEN RATO) HASTA QUE SE SUELTEN TODOS LOS TROZOS UNA VEZ PERDIDA LA HUMEDAD DEL AGUA. CUANDO ESTEN LAS MIGAS SUELTAS, AGREGRAMOS LOS AJOS, CHORIZO Y BEACON QUE PREVIAMENTE HABÍAMOS PREPARADO, MEZCLAMOS TODO BIÉN, Y SERVIMOS, ACOMPAÑADO DE UN BUEN VINO.