domingo, 6 de septiembre de 2009

LAVAGANTE E CAMARAO GIGANTE

AYER SÁBADO DÍA 5 DE SEPTIEMBRE, FUIMOS MI MUJER Y YO A FARO, EN PORTUGAL, A PRESENCIAR UN CONCIERTO EN EL "TEATRO MUNICIPAL DE FARO",
QUE OFRECÍA LA ORQUESTA JOVÉN DONDE TOCA MI HIJO Y EL CORO DE SANLUCAR LA MAYOR DE SEVILLA.
ESTUVIMOS ALLÍ TODO EL DÍA, YA QUE EL CONCIERTO SE DABA A LAS DIEZ DE LA NOCHE.
ESTUVIMOS PASEANDO Y A MEDIODIA, FUIMOS A COMER AL RESTAURANTE LA MARINA, SITUADO EN EL PUERTO DEPORTIVO DE FARO.
ENTRE VISTAS, PRECIOSAS Y REFRESCADOS CON LA BRISA MARINA DISFRUTAMOS CON LA TRANQUILIDAD QUE TE DA EL NO TENER PRISA, DE UNA DELICIOSA COMIDA, A BASE DE MARISCOS.
EL SIMPATIQUÍSIMO MAITRE QUE NOS ATENDIÓ, NOS SUGIRIÓ QUE TOMASEMOS EL MEJOR PLATO QUE OFRECIA EL RESTAURANTE EL "LAVAGANTE E CAMARAO GIGANTE". LE OTORGAMOS NUESTRA CONFIANZA, Y AL RATO APARECIO, CON EL PLATO OFRECIDO.
VENIA PRESENTADO UN BOGAVANTE DE CONSIDERABLE TAMAÑO QUE ESCOGIÓ EL MAITRE DE UNA PECERA, ABIERTO POR LA MITAD Y ACOMPAÑADO DE CUATRO LANGOSTINOS GIGANTES, TODO ELLO CON UNA SALSA Y UNOS COGOLLOS DE LECHUGA.
EMPEZAMOS A DEGUSTAR EL PLATO, Y AQUELLO ERA UNA VERDADERA DELICIA.
LE COMENTE DE MI AFICIÓN POR LA COCINA, Y ACCEDIERON A DARME LA RECETA Y A FOTOGRAFIARSE, MAITRE, PROPIETARIO Y CAMARERO QUE NOS ATENDIÓ PARA QUE PUDIERA AÑADIRLOS A ESTE BLOG.
LA RECETA ES LA SIGUIENTE:
UN BOGAVANTE POR CADA DOS PERSONAS
DOS LANGOSTINOS GIGANTES POR PERSONAS ( COMO POR AQUÍ NO LOS ENCONTRAMOS DE ESE TAMAÑO, PODEMOS AUMENTAR EL NÚMERO DE ELLOS POR PERSONA O CAMBIARLOS POR UNOS BUENOS CARABINEROS)
SOFREIR EN ACEITE AJO HASTA QUE EMPIECE A DORAR, AGREGAR UNA PUNTITA DE PIMENTÓN PICANTE, UN POCO DE SAL, Y SALTEAR LOS LANGOSTINOS O CARABINEROS. ABRIR POR LA MITAD EL BOGAVANTE Y HACER A LA PLANCHA. UNA VEZ EN SU PUNTO, DISPONER EN UNA FUENTE LAS DOS MITADES DEL BOGAVANTE, ACOMPAÑADOS CON LOS LANGOSTINOS O CARABINEROS, Y DECORAR CON DOS MITADES DE COGOLLOS EN LAS ESQUINAS, Y DERRAMAR ENCIMA, EL ACEITE DONDE FREIMOS LOS LANGOSTINOS Y UN CHORRITO DE BRANDY.
SERVIR Y A DEGUSTAR TAN FANTÁSTICO PLATO.
(En Carrefour, se encuentran bogavantes vivos a precio muy interesante y es un plato que para ocasiones especiales lo podemos preparar sin salirnos del presupuesto).

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