FRITO VARIADO DE PESCADO

EN ESTE CASO, SALMONETITOS, PIJOTAS Y BOQUERONES

(por persona unos 250 gramos)

LIMPIAR BIEN EL PESCADO, SECAR MUY BIEN, AÑADIR SAL, ENHARINAR CON HARINA DE PESCADO Y FREIR DE A POQUITO EN ABUDANTE ACEITE DE OLIVA "PICUAL" VIRGEN. SACAR DE LA SARTEN, ESCURRIR BIEN DE ACEITE Y EMPLATAR Y SERVIR.